Atelier Fraisier

Plongez dans l’univers gourmand l’Art de la Pâtisserie Haute Couture

Plongez dans l’univers raffiné de la pâtisserie française avec cet atelier dédié à la création d’un fraisier d’exception. Guidés par des techniques de chef accessibles à tous, vous réaliserez de A à Z un dessert élégant et gourmand, digne des plus grandes vitrines. Cet atelier de 4 heures est une immersion complète dans l’art du fraisier, où précision et créativité se rencontrent pour un résultat à partager et savourer.

Au programme : un fraisier haut de gamme

• Génoise Moelleuse
  Maîtrisez la réalisation d’une génoise légère et aérienne, parfaite pour accueillir les saveurs délicates.
• Crème aérée à la Vanille de Madagascar
  Apprenez à confectionner une crème onctueuse infusée à la vanille de Madagascar, pour une touche d’élégance
• Compotée de Fraise
  Préparez une compotée fraîche et savoureuse, sublimant les fraises de saison.
• Montage Pochage
  Découvrez les techniques professionnelles pour un montage impeccable et un pochage précis, pour un visuel digne d’un chef.
• Décoration Raffinée
  Finalisez votre fraisier avec des finitions élégantes, prêtes à impressionner.

Ce que vous allez apprécier dans cet atelier

• L’expertise : Apprenez les techniques d’un chef pour réaliser un fraisier digne des grandes pâtisseries.  
• La convivialité : Profitez d’un moment gourmand dans une ambiance chaleureuse .
• Le plaisir : Repartez avec votre fraisier prêt à être dégusté (1 fraisier par personne de 4 personnes ). 
• Les recettes : Recevez la fiche technique détaillée pour reproduire le fraisier chez vous, pour le plaisir ou à des fins professionnelles.

Infos pratiques

• Participants : Limité à 8 personnes pour un accompagnement personnalisé.
• Niveau : Tout niveau – Aucune expérience préalable nécessaire.
• Matériel fourni : Tout est inclus (tabliers, fiches recettes, boîtes de transport).
• Non finançable avec le compte CPF