Une journée complète dédiée à la réalisation de pizzas artisanales, façonnées à la main et cuites au feu de bois.
Vous apprendrez à préparer votre pâte à pizza maison, votre sauce tomate fraîche, à travailler les garnitures, à maîtriser l’étalage, l’assemblage et la cuisson.
L’atelier inclut également l’apprentissage de l’allumage, de la gestion et de la manipulation d’un four à bois, afin de comprendre la cuisson traditionnelle et d’obtenir une pizza parfaitement croustillante.
Un atelier conçu pour transmettre un vrai savoir‑faire artisanal dans une ambiance conviviale et professionnelle.
Chaque participant choisit 2 pizzas parmi les 7 variétés proposées.
Les choix se font par mail après l’inscription.
Le jour de l’atelier, vous réalisez vos 2 pizzas de A à Z :
- préparation de la pâte
- travail des garnitures
- montage de la pizza
- allumage et gestion du four à bois
- manipulation du four à bois
- cuisson traditionnelle au feu de bois
- finitions et dégustation
