ATELIER PREMIUM

PIZZAS ARTISANALES AU FEU DE BOIS – MAISON

Date : 12 septembre
Durée : 9 heures
Prix : 390 €
Horaires : 9h – 18h
Lieu : Port de L’Isle-Adam

390,00 €

Description:

Plongez dans l’univers authentique de la pizza artisanale au feu de bois

Une journée complète dédiée à la réalisation de pizzas artisanales, façonnées à la main et cuites au feu de bois.
Vous apprendrez à préparer votre pâte à pizza maison, votre sauce tomate fraîche, à travailler les garnitures, à maîtriser l’étalage, l’assemblage et la cuisson.
L’atelier inclut également l’apprentissage de l’allumage, de la gestion et de la manipulation d’un four à bois, afin de comprendre la cuisson traditionnelle et d’obtenir une pizza parfaitement croustillante.
Un atelier conçu pour transmettre un vrai savoir‑faire artisanal dans une ambiance conviviale et professionnelle.

Programme de la journée

Chaque participant choisit 2 pizzas parmi les 7 variétés proposées.
Les choix se font par mail après l’inscription.
Le jour de l’atelier, vous réalisez vos 2 pizzas de A à Z :
  • préparation de la pâte
  • travail des garnitures
  • montage de la pizza
  • allumage et gestion du four à bois
  • manipulation du four à bois
  • cuisson traditionnelle au feu de bois
  • finitions et dégustation

Vous apprendrez et réaliserez les étapes suivantes :

  • Le savoir‑faire artisanal
  • L’apprentissage complet de la cuisson au feu de bois
  • La maîtrise de l’allumage et de la gestion d’un four à bois
  • La qualité des ingrédients
  • La convivialité du petit groupe
  • Les techniques reproductibles à la maison
  • Les fiches recettes complètes
  • La dégustation sur place + vos pizzas à emporter

Infos pratiques

  • Participants : Limité à 8 personnes pour un accompagnement personnalisé
  • Niveau : Tout niveau – Aucune expérience préalable nécessaire
  • Matériel fourni : Tout est inclus (tabliers, fiches recettes, boîte de transport ).
  • Non finançable avec le compte CPF

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Lieu : Port de L’Isle-Adam
Modalité : En présentiel dans nos locaux

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750,00 €

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